Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği 26.01.2017 tarihli ve 29960 mükerrer sayılı Resmi Gazete 'de yayımlanarak yürürlüğe girmiştir. Yeni düzenleme ile öncelikle Yönetmeliğin kapsamı toplu tüketim yerlerinde son tüketiciye sunulacak gıdaları ve mesafeli satış dahil olmak üzere gıda satış yerlerinin sorumluluklarını da kapsayacak şekilde genişletilmiştir.
Bununla birlikte Yönetmelikte "Beslenme Bildirimi" başlıklı Altıncı Bölüm yeni düzenlemeleri içermektedir. Yönetmeliğin 9 uncu maddesinin birinci fıkrasının (j) bendi gereğince son tüketiciye sunulacak olan hazır ambalajlı gıdalarda beslenme bildirimi zorunlu hale getirilmiştir.
· Bu kapsamda; hazır ambalajlı gıdaların etiketlerinde gıdanın 100 g veya 100 ml'sinde enerji değeri ile birlikte besin öğelerinin (yağ, doymuş yağ, trans yağ, karbonhidrat, şeker, protein ve tuz) miktarının yer alması zorunludur. Bu bildirime ilave olarak porsiyon veya tüketim birimi üzerinden beslenme bildirimi de yapılabilir.
· Beslenme bildiriminin temel görüş alanında tekrar edilmesi durumunda yalnızca enerji değeri veya enerji ile birlikte yağ, doymuş yağ, şekerler ve tuz öğelerinin miktarı belirtilebilir.
· Beslenme bildiriminin zorunlu olmadığı gıdalar Yönetmeliğin Ek14'ünde belirtilmiştir.
Yine aynı düzenleme ile toplu tüketim yerlerinde menü, yazı tahtası vb. aracılığıyla, gıdanın adı ve alerjen madde bilgisi ile alkol ve domuz kaynaklı bileşen kullanımına ilişkin bilgilerin son tüketiciye sunulması zorunlu hale getirilmiştir.
Yönetmeliğin "Uyum Zorunluluğu" başlıklı Geçici 1 inci maddesinin birinci fıkrasında" Bu Yönetmeliğin yayımı tarihinden önce faaliyet göstermekte olan gıda işletmecileri 31/12/2019 tarihine kadar bu Yönetmelik hükümlerine uymak zorundadır.31/12/2019 tarihinden önce etiketlenen veya piyasaya arz edilen gıdalar raf ömrü sonuna kadar piyasada bulunabilir." ve ikinci fıkrasında "Bu maddenin birinci fıkrası hükümlerine istisna olarak, bu Yönetmelik ile yürürlükten kaldırılan Türk Gıda Kodeksi Etiketleme Yönetmeliğine uygun olmayan 31/12/2015 tarihinden önce tescil başvurusu yapılmış veya tescillenmiş ticari marka veya marka bulunduran gıdalar, 31/12/2019 tarihine kadar bu Yönetmelik hükümlerine uymak zorundadır. 31/12/2019 tarihinden önce etiketlenen veya piyasaya arz edilen gıdalar raf ömrü
sonuna kadar piyasada bulunabilir ." hükümleri yer almaktadır.
Ayrıca Gıda ve Yem Kontrol Şube Müdürlüğü personellerince yapılan bilgilendirme denetimlerinde; Besin Öğesi Tablosunun hazırlanması aşamasında besin öğelerine ilişkin analizlerin İl Kontrol Laboratuvar Müdürlüklerinde yapılabileceği ve/veya ortalama değer üzerinden yapılacak olan hesaplamalarda gibi bilimselliği kanıtlanmış verilerden yararlanılabileceği, http://www.turkomp.gov.tr/ bilgisinin tarafımızca gıda işletmecilerine aktarılması önem arz etmektedir.
Bu kapsamda ilimizde faaliyet gösteren ve yukarıda belirtilen değişiklikleri uygulamakla yükümlü olan özellikle küçük ve orta ölçekli gıda işletmecileri başta olmak üzere tüm gıda işletmecilerine ve toplu tüketim yerlerine; uygulama yürürlüğe girinceye kadar Gıda ve Yem Kontrol Şube Müdürlüğü personellerince yapılacak olan denetimlerde konu hakkında bilgilendirme yapılması, yine İlimizde gıda sektörü ile ilgili faaliyet gösteren esnaf birlikleri/odaları, ticaret ve/veya sanayi odaları, borsalar, kooperatifler, ithalat/ihracata yönelik kuruluşlar, sivil toplum kuruluşlarına (dernekler) yönelik bilgilendirme çalışmalarının yapılmasının planladığı böylece bu çalışmaların mevzuatın uygulanabilirliği açısından yarar sağlayacağı düşünülmektedir.